半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL)生化试剂盒（可见分光光度法）测定意义:
(如卷心菜，菜花，西兰花)，以及豆科中的合金欢属中，并通常被称为蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰转肽酶和半胱氨酸亚砜裂解酶的作用下转化成香菇精，以及产生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是内源性甲醛生成的关键酶，测定CSL活性对于研究食品安全具有重要意义。半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL）广泛存在于百合科葱属(如大蒜和洋葱)，十字花科芸薹属
测定原理
CSL催化S-甲基-L-半胱氨酸亚砜反应产生丙酮酸，与2,4-二硝基苯肼反应，在碱性条件下显棕红色，在510nm下有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器
天平、研钵、离心机、分光光度计、1mL玻璃比色皿、恒温水浴锅、蒸馏水。
性能：
1. 准确性：标准品线性回归与预期浓度相关系数R值，大于等于0.9900。
2. 灵敏度：检测浓度小于0.1 U/mL。
3. 特异性：不与其它可溶性结构类似物交叉反应。
4. 重复性：板内、板间变异系数均小于15%。
5. 贮藏：2-8℃，避光防潮保存。
6. 有效期：6个月
肌球蛋白轻链激酶(MYLK)重组蛋白
肌球蛋白重链1(MYH1)重组蛋白
肌球蛋白重链2(MYH2)重组蛋白
肌细胞生成素(MYOG)重组蛋白
肌原纤蛋白1(FBN1)重组蛋白
基质金属蛋白酶1(MMP1)重组蛋白
基质金属蛋白酶10(MMP10)重组蛋白
基质金属蛋白酶11(MMP11)重组蛋白
基质金属蛋白酶12(MMP12)重组蛋白
基质金属蛋白酶13(MMP13)重组蛋白
基质金属蛋白酶15(MMP15)重组蛋白
基质金属蛋白酶2(MMP2)重组蛋白
基质金属蛋白酶23A(MMP23A)重组蛋白
基质金属蛋白酶23B(MMP23B)重组蛋白
基质金属蛋白酶26(MMP26)重组蛋白
基质金属蛋白酶3(MMP3)重组蛋白
基质金属蛋白酶7(MMP7)重组蛋白
基质金属蛋白酶8(MMP8)重组蛋白
基质金属蛋白酶9(MMP9)重组蛋白
基质细胞衍生因子4(SDF4)重组蛋白
基质重塑关联蛋白5(MXRA5)重组蛋白
激活T-细胞核因子1(NFATC1)重组蛋白
激素敏感性脂肪酶(LIPE)重组蛋白
激肽释放酶10(KLK10)重组蛋白
激肽释放酶11(KLK11)重组蛋白
